Prema istraživanjima, najbolje je jesti voće i povrće, a ne piti ih. Pijenje soka bilo je uobičajen dio djetinjstva 80-ih i svi su mislili da je to zdravo, a sada…
Pijenje soka nije isto što i jedenje voća – čak ni pijenje smoothieja od kelja nije isto što i jedenje kelja. To je zato što se pripremom soka uklanjaju neki od najvažnijih dijelova voća, poput kore jabuke, sjemenki maline i membrana naranče. Oni sadrže važne vitamine i minerale, ali imaju i većinu vlakana u voću.
Vlakna ne samo da pomažu u prolasku hrane kroz probavni trakt; ona također pomažu u kontroli skokova inzulina usporavajući apsorpciju šećera. Gotovo je kao da voće ima ugrađeni obrambeni mehanizam za vaše tijelo, tako da dobivate vitamine i minerale bez štetnog šećera. Pretvaranje voća u sok uništava taj obrambeni mehanizam.
Prema Washington Postu, istraživači su odraslima dali jabuku za jesti 15 minuta prije obroka, u nekoliko različitih oblika. Svaki dan svaka je odrasla osoba dobila ili cijelu jabuku, umak od jabuka, sok od jabuke ili sok od jabuke s dodanim vlaknima. Dosljedno je svaka odrasla osoba jela manje kalorija na dan kad je jela jabuku nego na dane kad je konzumirala istu količinu kalorija iz umaka od jabuka ili soka od jabuke.
Nisu važna samo vlakna, već i način na koji se vlakna konzumiraju. Žvakanje je važno. Ono šalje signale vašem mozgu da oslobađa hormone koji pomažu u pripremi tijela za probavu, što priprema vaš želudac za primanje hrane i šalje povratni signal kada je pun.
Zato odbacite sokove, posebice guste na razrjeđivanje, pijte vodu te jedite voće i povrće na staromodan način!
Izvor: aleteia.org
Foto: Unsplash
