Riba je izvrstan izvor proteina i sjajna alternativa mesu, kojeg većina konzumira u prevelikim količinama. Osim što je nutritivno bogata, svestrana je i ukusna, no mnogi je ipak izbjegavaju – bilo zbog cijene, bilo zbog predrasude da je priprema previše zahtjevna.
Kupovina fileta uvijek je praktično rješenje – mogu se pripremiti na naglo, pohati u pivskom tijestu ili poslužiti na žlicu s krumpirom. No ni priprema cijele ribe nije nimalo komplicirana. Pečena u foliji s krumpirom i povrćem, riba će zadržati sočnost i bogatstvo okusa, a pritom ćete imati minimalno posla u kuhinji.
Glavni sastojci ovog jela su oslić i krumpir, ali savršen okus daju mu dodaci poput češnjaka, maslinovog ulja, bijelog vina i peršina. Kako biste si olakšali čišćenje i filetiranje, kupite smrznuti filet oslića, koji prije pripreme treba biti sasvim odmrznut. Ako morate ubrzavati taj proces, potopite ribu u hladnu vodu, no najbolje je da ju pustite da se postepeno odmrzava na zraku, ili čak u hladnjaku ako imate dovoljno vremena.
S receptom se možete poigrati, pa mu, primjerice, dodati i mrkvu ili neko drugo povrće, ili koristiti sok od rajčice koji će mu dati kiseliju notu. No i ovakav, osnovni recept za kuhani oslić s krumpirom, oduševljava baš svakoga!
Ako ste nesigurni oko pripreme ribe, oslić je idealan za vaša prva riblja jela. Dostupan je smrznut i filetiran, što uvelike olakšava pripremu. Oslić je bijela riba koja pripada istoj porodici kao i bakalar, ali je od njega jeftiniji. Meso oslića je meko i ukusno te izrazito zdravo. Ima malo kalorija, tek 71 na sto grama, a odličan je izvor proteina i gotovo uopće nema masti.
Uvrstite oslić što češće na svoj jelovnik ako volite dobro jesti, a pritom paziti na zdravlje i liniju. Pivsko tijesto dodat će, naravno, nešto kalorija ovom jelu, koje najbolje ide s krumpir salatom.
Izvor: putnikofer.hr
Foto: 01portal.hr
