Jeste li se ikada zapitali zašto vaša baka svako jutro popije žlicu maslinova ulja? Njezin odgovor vjerojatno bi uključivao pojmove poput zdravlja, dugovječnosti ili jednostavno navike. Pogledajmo koji su mogući blagotvorni učinci te navike, ali i postoje li eventualni nedostaci.
Brojni su blagotvorni učinci maslinova ulja
Maslinovo ulje ima snažnu potporu u znanstvenim istraživanjima. Mnoge studije potvrdile su njegovo povoljno djelovanje na organizam, uključujući protuupalni i antioksidativni učinak te zaštitu od razvoja raznih kroničnih bolesti. Također, bogato je prirodnim antioksidansima, ponajprije klorofilom i beta-karotenom. Među njima su i tokoferoli, osobito alfa-tokoferol (vitamin E), koji pridonosi zaštiti stanica i zdravlju imunosnog sustava.
Brojna su istraživanja proučavala i konzumaciju maslinova ulja natašte. Evo što su pokazala:
Doprinos unosu zdravih masnoća
Prehrana suvremenog čovjeka često se temelji na masnoćama životinjskog podrijetla. Iako se time zadovoljava ukupni unos masti, često nedostaju višestruko nezasićene (PUFA) i jednostruko nezasićene (MUFA) masne kiseline, koje dolaze iz biljnih ulja, orašastih plodova i sjemenki.
Maslinovo ulje jedan je od najbogatijih izvora jednostruko nezasićenih masnih kiselina koje povoljno djeluju na zdravlje srca i krvnih žila.
Povoljan učinak na probavu
Iako mehanizam nije potpuno razjašnjen, istraživanja sugeriraju da konzumacija maslinova ulja natašte može pomoći kod zatvora, osobito kod starijih osoba.
Zaštita srca i krvnih žila
Poznato je da maslinovo ulje štiti kardiovaskularni sustav. Ključnu ulogu ima oleinska kiselina, koja može smanjiti rizik od bolesti srca. Istraživanja pokazuju da osobe koje redovito konzumiraju maslinovo ulje imaju manji rizik od kardiovaskularnih bolesti i smrtnosti povezane s njima.
Pomoć u regulaciji šećera u krvi
Neka istraživanja pokazuju da konzumacija maslinova ulja natašte može smanjiti razinu glukoze u krvi nakon obroka. Također može povoljno utjecati na lipidni profil smanjujući ukupni i LDL („loš”) kolesterol.
Utjecaj na zdravlje kostiju
Istraživanje iz 2018. objavljeno u časopisu Nutrients pokazalo je da svakodnevna konzumacija 20 ml maslinova ulja može povećati mineralnu gustoću kostiju kod žena. Zbog toga može biti korisno kod osteopenije i osteoporoze.
Prirodni protuupalni učinak
Spoj oleokantal, prisutan u maslinovu ulju, ima protuupalna svojstva slična nekim lijekovima protiv bolova, poput ibuprofena. Procjenjuje se da 50 ml ekstra djevičanskog maslinova ulja ima učinak usporediv s manjom dozom ibuprofena.
Postoje li negativne strane?
Maslinovo ulje temelj je mediteranske prehrane, koja se smatra jednim od najzdravijih prehrambenih obrazaca. Ne postoje značajni štetni učinci njegove konzumacije, ali treba imati na umu da je riječ o energetski bogatoj namirnici – oko 9 kcal po gramu. Jedna žlica (15 g) sadrži oko 135 kcal, pa je umjerenost ključna za održavanje zdravlja i tjelesne mase.
Izvor: vitamini.hr
Foto: Unsplash
